Средиземноморская диета для похудения и здоровья

средиземноморская диета для похуденияВпервые термин «средиземноморская диета» ввели в употребление Ансел и Маргарет Кей в 50-х года 20 столетия. Однако, свое признание она получила лишь с 1990-х годов прошедшего века. Свою популярность она обрела после парадоксального открытия, определившего, что жители юга Франции и других стран Средиземноморья, потребляющие относительно высокое количество жиров, имели более низкий уровень заболеваний сердца, по сравнению с жителями других европейских стран.

Исследования ученых показали, что у людей, приверженных питанию по средиземноморскому типу, по сравнению с питанием по американскому типу, снижается риск возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы на 33 %, а онкологии — на 24 %.

В основу средиземноморской диеты для похудения положена национальная кухня жителей Средиземноморья. Она является образцом правильно сбалансированного питания. В широком смысле это даже не диета, а некий совершенно новый стиль жизни.

Для тех, кто хочет похудеть быстро, данная диета — не самый идеальный вариант. Она лучше всего подходит тем, кому нужно либо подкорректировать фигуру, либо сохранить ее на долгие годы. Продукты, обычно входящие в рацион кухни народов региона Средиземноморья, помогут оздоровить и омолодить организм, сделать упругой кожу, улучшить зрение, снизить содержание холестерина в крови и постоянно поддерживать в идеальном состоянии всю сердечно-сосудистую систему.

Отчего происходит уменьшение веса

Секреты средиземноморской диеты для похудения очень просты и доступны каждому: из рациона убираются крахмал, жирные молочные продукты и животные жиры, а вместо них рацион наполняют свежие овощи и фрукты, дары моря и свежевыжатые соки, вместе с тем, вовсе не нужно отказываться от мяса.

Главные достоинства такого рациона – сбалансированность и постепенность. В традиционной средиземноморской диете 30% потребляемых калорий принадлежат к мононенасыщенным жирам, содержащимся в орехах и оливковом масле.

Важно расходовать калорий больше, чем получать их с продуктами. Здесь применима простая формула: если меньше есть и при этом больше двигаться, то происходит потеря веса.

Следуя заповедям средиземноморской диеты, чтобы обрести отличное самочувствие, привлекательную фигуру и получить стойкий результат, нужно терять, приблизительно, 1 кг в неделю. Таким образом, за месяц реально потерять около 4 кг лишнего веса.

Основные составляющие элементы средиземноморской диеты

 

  1. Здоровая и обязательно свежая пища. Главными составляющим этой системы питания являются свежие овощи и фрукты, зелень, орехи, злаки, морепродукты, оливковое масло и небольшое количество сухого красного вина. Овощи только натуральные, без всяких пестицидов, выращенные на фермах и на экологически чистых огородах.
  2. Контроль количества съеденных продуктов. Все продукты высочайшего качества употребляются маленькими порциями. Оливковое масло и орехи, постоянно присутствующие на столе, дают надолго ощущение сытости.
  3. Непременно полезные жиры. В средиземноморской диете в рационе не требуется сокращать потребление жиров. Ее цель насытить рацион только правильными жирами: мононенасыщенными, входящими в состав авокадо, орехов и оливкового масла, и Омега-3-ненасыщенными жирными кислотами, в составе рыб жирных и полужирных сортов (тунец, лосось, форель, сардины и другие).
  4. Оливковое масло. Жители средиземноморья ни дня не могут обходиться без этого продукта. Оно везде, в салатах, пасте, выпечке и т.д. Оно является основным поставщиком жиров в этой системе питания. Вещества, содержащиеся в нем, способствуют уменьшению риска раковых и сердечных заболеваний.
  5. Омега-3 ненасыщенные жирные кислоты. Их обычно недостает в организме из-за отсутствия сбалансированного питания. Кислоты снижают вероятность неврологических заболеваний. Ненасыщенных кислот больше всего содержится в жирных сортах рыбы (палтус, лосось, скумбрия) и морепродуктах (креветки, морские гребешки).
  6. Приоритет овощам, меньше мяса. С самого начала основой средиземноморская диетасредиземноморской диеты были практически только овощи: томаты, брокколи, перцы, шпинат, грибы и другие. Поэтому, мясо включается в меню не более 3 раз в неделю, а в остальное время предпочтение нужно отдавать растительной пище. Овощи можно есть сырыми и тушеными — всегда и везде. Для средиземноморского рациона килограмм овощей в день на человека считается нормой.
  7. Сухое виноградное вино. Большинство жителей средиземноморского побережья ежедневно, во время трапезы, выпивают стаканчик красного вина. Виноградные вина содержат большое количество витаминов и минералов, дубильных веществ и фруктозы. Биологическая активность этих природных элементов такова, что она делает ненужным употребление различных искусственных пищевых добавок.
  8. Минимум обработки продуктов. Продукты, которые прошли минимальную очистку шлифовку и обработку лучше всего, и без лишних калорий, поставляют энергию в организм. При потреблении таких продуктов сохраняется надолго ощущение сытости, кроме того, они очень ценны для пищеварения.
  9. Десерт из фруктов. Большинство жителей побережья Средиземноморья в своем рационе питания отдают предпочтение фруктам. В их составе содержатся витамины, минералы, природные подсластители, питательные вещества и клетчатка.

Таким образом, для тех, кто ценит здоровую пищу – это самый лучший вариант меню. Средиземноморская диета для похудения проста в приготовлении, вкусна, очень удобна и безупречно подходит для любителей спорта. Недаром она признана частицей культурного наследия Юнеско, как самая оптимальная для сохранения здоровья и долголетия.